目的 探讨大蒜、燕麦及其复合物对高脂大鼠血浆一氧化氮(NO)、PGI2和TXA2的影响，为预防高血脂和动脉粥样硬化提供理论依据。方法 选择健康大鼠60只，随机分为5组，每组12只，分别用普通饲料、高脂饲料、大蒜、燕麦及大蒜燕麦复合物饲喂8周，测定NO、PGI2及TXA2含量。结果 用大蒜、燕麦及大蒜燕麦复合物对高脂大鼠饲喂8周后，LCF组、HGF组和GOCF组的NO和PGI2显著升高、TXA显著下降(P<0．01)；而饲喂普通饲料无明显变化，饲喂高脂饲料组的大鼠NO显著下降、TXA3显著升高(P<0．01)；GOCD组NO和PGI2的升高、TXA2的下降尤为显著(P<0．01)。结论 大蒜和燕麦均具有明显的调节脂质代谢和影响血管内皮细胞活性物质生成的作用，能够显著升高NO和PGI2以及降低TXA2，而用低剂量的大蒜素和燕麦组合的复合饲料进行营养干预，其效果明显优于单用大蒜和燕麦，这对促进机体脂质代谢，预防高血脂和动脉粥样硬化具有重要意义。