重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制

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重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制

更新时间：2026-01-09

- 重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制
- Journal of Army Medical University Vol. 25, Issue 19, (2003)
- 作者机构：
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：10.16016/j.1000-5404.2003.19.009
  CLC： R181.3
- Online First：15 October 2003，
  
  Published：2003
- 稿件说明：
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周紫垣,王文昌,孙华明,孙立平,陈国华,ToshiroTakezaki,KazuoTajima,曹佳,重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制[J].陆军军医大学学报(原第三军医大学学报),2003,25(19):0-.

周紫垣, 王文昌, 孙华明, et al. 重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制[J]. Journal of Army Medical University, 2003, 25(19).
周紫垣,王文昌,孙华明,孙立平,陈国华,ToshiroTakezaki,KazuoTajima,曹佳,重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制[J].陆军军医大学学报(原第三军医大学学报),2003,25(19):0-. DOI：10.16016/j.1000-5404.2003.19.009

周紫垣, 王文昌, 孙华明, et al. 重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制[J]. Journal of Army Medical University, 2003, 25(19). DOI： 10.16016/j.1000-5404.2003.19.009.

目的　制订适用于对重庆城乡成年人群进行膳食营养概况分析的半定量食物频数问卷 (SQFFQ)。方法　采用 3日食物称量法对重庆城、乡成年人群进行膳食调查 ;采用累积百分贡献率 (CA)和多元回归 (MRA)两种方法分析 3 5种营养素与食物之间关系

分别选出累积百分贡献率达 90 %以上或累积R2 达 0 .90以上的食物进入SQFFQ ;进一步合并城市和农村的SQFFQ

制订最终能涵盖重庆城乡的SQFFQ。结果　重庆城市和农村地区人群能量、蛋白质、碳水化合物等主要营养素摄入的差异不显著

但农村人群脂肪摄入明显高于城市人群。在选入合并SQFFQ的 119种食物中

78种为城乡共有

2 2种为城市独有

6种为农村独有。最终制订的SQFFQ的营养素覆盖率有 3 3种在城、乡都达到了 90 %以上。结论　所制订的SQFFQ能较好地覆盖重庆地区人群的营养谱

但需进一步进行效度和信度研究

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