本文通过对幼年大鼠骨骼肌细胞RNA相对含量的显微分光测定和尿中3-甲基组氨酸的分析

观察了不同质量饲料蛋白质对大鼠骨骼肌蛋白质代谢的影响。结果显示

不同质量的蛋白质喂养动物

动物骨骼肌细胞RNA含量存在显著差异

RNA含量与饲料蛋白质的氨基酸分之间呈高度正相关(r=0.958);尿中3-甲基组氨酸排出量也随饲料蛋白质质量提高而增大。据此认为

优质蛋白质促进动物生长发育

主要是加强了机体蛋白质的合成代谢

而不是降低了分解代谢。